A insuficiência renal compromete a capacidade dos rins de, ao filtrarem o sangue, eliminar substâncias que em excesso fazem mal ao organismo. De acordo com a nutricionista Suzana Medina de Castro, de São Paulo, a mudança de hábitos alimentares, no entanto, é capaz de prevenir o problema e até mesmo amenizar os sintomas em fases mais agudas.
Segundo ela, uma das primeiras providências a serem tomadas por quem tem propensão a sofrer de insuficiência renal deve ser a moderação no consumo de alimentos ricos em sódio. “A alta quantidade de sódio agrava o risco da doença e não pode ser eliminada de modo adequado por um rim já comprometido”, diz ela, lembrando que o acúmulo de sódio no organismo provoca um imenso mal-estar.
É bom dar preferência a temperos naturais, em vez dos prontos
Assim, Suzana sugere substituir totalmente os temperos prontos – que são grandes fontes de sódio – pelos de paladar mais natural. Ou seja, em vez do molho de tomate, por exemplo, o ideal é prepará-lo em casa, com o alimento in natura misturado a folhas como hortelã, orégano e manjericão, alho, cebola etc.. Outra recomendação é usar menos o saleiro e mais opções como o sumo do limão, vinagre e azeite no tempero das saladas.
Já se você não resiste a embutidos como salame, mortadela e salsicha, em receitas quentes ou fatiados no sanduíche, também há alternativa. Além de ir um pouco mais devagar com eles, é claro, já é possível escolher itens com teor de sódio diminuído – o que pode ser verificado no rótulo desses produtos.
O potássio na alimentação
Banana é rica em potássio
Outra substância que deve ter seu consumo controlado por quem já sofre de insuficiência renal é o potássio. Embora seja um mineral muito benéfico na dieta de uma pessoa saudável, nos casos de problemas renais seu excesso também, como o de sódio, não é eliminado pelo organismo como deveria.
“Entre as consequências disso estão a fraqueza muscular, a incidência maior de câimbras e até o aumento das chances de problemas cardíacos”, explica a nutricionista. Por isso, nessas situações, é extremamente recomendada a consulta a um especialista que dê orientações sobre as melhores quantidades de alimentos ricos em potássio na dieta.
O consumo de carnes gordurosas em excesso é prejudicial
As proteínas, por sua vez, podem entrar na dieta, mas é bom que haja moderação, principalmente porque em excesso elas deixam resíduos de outras substâncias no sangue, dificultando o trabalho dos rins. Assim, ovos, peixes frescos e soja são opções melhores do que a carne vermelha, que é mais rica em proteína.
Por causa do inchaço naturalmente provocado pela doença, deve-se ter inclusive uma preocupação com o consumo de líquidos em excesso. Com base em exames, o médico pode estabelecer a melhor quantidade de chás, sucos, água e café para cada caso em particular.
